青汁とケールの成分



乾燥製品

乾燥製品成分の種類は、生のジュースと同じです。蛋白質、炭水化物、脂質、各種ビタミン(ビタミンA、B、C、E、他)、各種ミネラル(カルシウム、カリウム、他)、植物繊維など様々な栄養分が含まれております。各成分は乾燥することで濃縮されており、乾燥製品100g中に、ビタミンA:20,100IU、ビタミンC:378mg、ビタミンB1:0.49mg、ビタミンB2:1.71mg、カルシウム濃度:3.18%となっています。蛋白質は26%、炭水化物は約60%みられ、セルロースをはじめとする食物繊維が豊富です。(日本食品標準成分表3、4訂、大阪府立衛生研究所、日本食品分析センター)


生のジュース

生のジュース青汁1合(180ml)の成分です。熱量48.6kcal、蛋白質5.3g、脂肪0.54g、糖質5.7gで、ビタミンA:8100IU、ビタミンC:189.0mg、カルシウム:522mg、食物繊維:0.26〜0.29%、ビタミンB1:0.112mg、ビタミンB2:0.558mgとなっています。(大阪府立衛生研究所、日本食品標準成分表4訂)



ケール

材料であるケールケール100gの成分です。熱量40kcal、蛋白質3.9g、脂肪0.6g、糖質7.2gで、ビタミンA:3300IU、ビタミンC:125mg、ビタミンE:8.0mg、カルシウム:225mg、ビタミンB1:0.15mg、ビタミンB2:0.35mgとなっています。(日本食品標準成分表3訂)



お願い

ケールは、大自然にかこまれ、とても自然な状態で路地栽培した野菜です。ケールも青汁も、収穫の時期(季節)やその年の天候状態(気温、雨量、日照時間など)、畑の土質等により影響をうけ、成分組成に変動を生じることがあります。この点、よろしくご理解のほどをお願い申し上げます。


青汁とケールの成分
飲み方
副産物


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